【资料图】

食材:伏豆角150克，猪肉100克，青红辣椒1根，料酒半勺，酱油1勺，盐5克，味精少许。

做法:

1，伏豆角切小段 ，肉切小粒加酱油，料酒拌匀腌一小时，青红辣椒切碎，

2，炒锅热油下肉炒变色加豆角炒，加青红辣椒炒，加蒜碎，盐，少许味精，少许酱油炒匀就可以了。

伏豆角是将虹豆角在三伏天用开水烫制后，在外面晒到半干时用盐搓揉收藏起来炒菜吃，很脆，微甘，特别好吃也是辈辈相传下来的。